Fusilli integrali con zucchine e gamberetti

Ingredienti per 2 persone:

• 140 gr. di fusilli integrali
• 1 zucchina nera
• 100 gr. di gamberetti surgelati
• olio extravergine di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• prezzemolo q.b.
• vino bianco q.b.
• 1 cucchiaio di panna da cucina

Preparazione:
Lavare la zucchina e tagliarla a cubetti.
In padella far dorare l'aglio in poco olio e unire le zucchine, salare, pepare e far saltare per 5 minuti.
Unire i gamberetti precedentemente lavati sotto l'acqua corrente e scolati.
Sfumare con del vino bianco per 2 minuti a fiamma vivace e, una volta evaporato il vino, unire la panna.
Spegnere la fiamma così da lasciare le zucchine croccanti.
Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla ancora al dente.
Versarla nella padella, e lasciar insaporire per 2 minuti mescolando bene con un cucchiaio di legno così da farle assorbire il sughetto.
Impiattare e spolverare con pepe nero e prezzemolo fresco.
SI MANGIA!