Spaghetti del pescatore

Ingredienti per 2 persone:

• 160 gr. di spaghetti
• 12 pomodorini ciliegini
• 5 filetti di acciughe sott'olio
• 8 olive nere tostate
• 1/2 cipolla di Tropea
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• peperoncino rosso piccante q.b.

Preparazione:
In padella versare poco olio e unire la cipolla facendola dorare a fuoco basso.
Versare poi i pomodorini interi, salare e insaporire a fiamma alta per qualche minuto.
Aggiungere poi le acciughe, le olive denocciolate e il peperoncino piccante.
Intanto cuocere al dente la pasta.
Far cuocere il sugo per 10 minuti regolando poco di sale (attenzione alla quantità dato che ci sono le acciughe) e versando poca acqua di cottura della pasta se necessario.
Spadellare la pasta nel sugo per qualche minuto a fiamma alta e impiattare spolverando con prezzemolo fresco.
SI MANGIA!