Ingredienti per 2 persone:
- 140 gr. di foglie di basilico
- 40 gr. di olio extravergine di oliva
- 10 gr. di pecorino salato
- 10 gr. di Parmigiano Reggiano
- 1/4 di spicchio di aglio
- 25 gr. di pinoli
- sale fino q.b.
- 500 gr. di gnocchi di patata
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata. Intanto lavare le foglie di basilico e asciugarle con un panno da cucina. Versare tutti gli ingredienti nel mixer e frullare per pochi secondi.
Ultimata la cottura degli gnocchi condire con il pesto e servire.
SI MANGIA!
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