Spaghetti al sugo di Persico

Ingredienti per 2 persone:

• 1 filetto di Persico fresco
• 10 pomodorini ciliegini 
• 6 olive nere denocciolate
• 1/2 peperoncino rosso piccante secco
• 2 filetti di alici sott'olio
• 1/2 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• 10 capperi sotto sale (dissalati in acqua e strizzati)
• sale q.b.
• 150 gr. di spaghetti

Preparazione:
In padella con poco olio dorare l'aglio, unire il filetto di persico, far insaporire da entrambi i lati per 2 minuti e aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Regolare di sale, unire i capperi, le alici e il peperoncino tagliato a rondelle e far cuocere il sugo per 20 minuti a fiamma bassa.
Intanto lessare la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella con il sugo.
Mettere la fiamma al minimo e far insaporire in padella per 1 minuto aggiungendo le olive e del prezzemolo fresco.
Impiattare e.... SI MANGIA!