Fernando Pessoa
venerdì 20 maggio 2011
momenti...
Amo come l’amore ama. Non conosco altra ragione di amarti che amarti. Cosa vuoi che ti dica oltre a dirti che ti amo, se ciò che voglio dirti è che ti amo?
lunedì 16 maggio 2011
domenica 15 maggio 2011
Mousse al caffè
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Ingredienti per 5 coppette:
Preparazione:
In un pentolino versare il cioccolato fondente tagliato a pezzi, il caffè e lo zucchero e far sciogliere.
Versare in una ciotola e far raffreddare aggiungendo dopo i tuorli e il mascarpone. Montare a parte i bianchi a neve e unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto. Riempire le coppe di caffè con la mouse e lasciamo riposare in frigo per qualche ora. Decorare a piacimento accompagnando con biscotti.
SI MANGIA!
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Cannelloni con asparagi e montasio in salsa mornay
Cannelloni con asparagi e montasio in salsa mornay
ingredienti per 6 persone:
- 1 confezione di cannelloni all'uovo
- 400 gr di asparagi
- 250 gr Montasio (o Asiago)
- burro
- 1 kg di besciamella
- 60 gr parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- 200 gr panna
- pepe nero
- un pizzico di sale
- noce moscata
PREPARAZIONE:
Dopo aver pulito gli asparagi tagliarli a rondelle.In una padella sciogliere 50 gr di burro e far rosolare gli asparagi per qualche minuto.
Unire qualche bicchiere d'acqua, salare e far cuocere.
Per la salsa:
Scaldare la besciamella (io la preparo con il Bimby), unire i tuorli, la noce moscata grattugiata, il pepe nero macinato, la panna e il parmigiano.Lavorare il tutto. Aggiungere il Montasio (o Asiago), tagliato a cubetti, e gli asparagi.
Versare un pò di besciamella nella pirofila, riempire i cannelloni con il ripieno e disporli nella pirofila.
Irrorare con la salsa rimasta e un po' d'acqua (i cannelloni devono essere ben coperti dalla salsa) e infornare a 180° C fin quando non sarà cotto (20 min circa).
Servire tiepidi.
fiore di maggio
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